viernes, 18 de abril de 2014

Requiem

Rechazados ya los malditos y entregados a las crueles llamas, llámame con los benditos...

Los finales no se escriben con letras de oro. Ni están protagonizados por héroes y apuestos caballeros de relucientes armaduras. Los finales son de los perdedores y se tiñen de la vergüenza de la derrota. No existen los finales grandiosos, sino los silenciosos y tímidos, que se ocultan ante la mirada inquisidora de los espectadores y los débiles de corazón que dejaron caer en el fracaso a los valientes.

El final puede llegar cuando menos se espera. A veces se recrea en las infinitas agonías llenas de dolor y sufrimiento. Se anuncia con la suficiente antelación para poder presentarse ante la víctima con suficientes credenciales. Se recrea y hunde su dedo infectado en la llaga para aumentar el dolor. En el horizonte, sólo oscuridad absoluta, la nada más inquietante, el olvido eterno. Otras veces el final se aproxima silencioso, de puntillas. De la noche a la mañana, un ligero toque te hace dar la vuelta y cara a cara te encuentras con un ser desconocido que susurra con toda la tranquilidad del mundo un lacónico "hasta aquí". Esta es la bondad misericordiosa del dulce desenlace que permanece desconocido. El final se muestra anónimo y no infunde temor en su víctima. Sólo tiende su brazo solidario y ayuda en el trance último.

martes, 8 de abril de 2014

Las mejores tortillas de patatas del año 2013

Finalizó 2013, el año que alumbró el sorprendente y arriesgado proyecto de Territorio Tortilla. Pretendía convertirse en el primer blog dedicado en exclusiva al apasionante mundo de la tortilla de patatas o tortilla española. Era tal nuestra afición que consideramos necesario crear un espacio de encuentro para todos y todas los y las amantes de la amplia cuestión tortillólogica. De aquel trabajo inicial nace ahora una nueva sección que hemos decidido titular como ¡Tortillas del mundo, uníos! Principio de encuentro y estudio sobre las múltiples posibilidad de este excelente y amado plato, culmen de la gastronomía patria, e incluso, mundial. Finalizamos, por tanto, este 2013 con un ranking que recoge nuestras cinco tortillas más alabadas y comentadas durante este año que culmina, no necesariamente las mejores; pero sí las más comentadas y vistas. A la espera de un 2014 pleno de nuevas y suculentas tortillas, ¡Feliz Año Nuevo!